TOPPLANT
UVOD
Zaradi intenzivne uporabe kemikalij (predvsem gnojil in fitofarmacevtskih sredstev), kmetijska pridelava pridelkov znatno prispeva k onesnaževanju okolja. Zato je eden glavnih okoljskih izzivov današnjega kmetijstva čim bolj zmanjšati ali odpraviti uporabo kemikalij. To je mogoče v ekološkem kmetijstvu. Zaščita pred škodljivimi organizmi zlasti v ekološkem kmetovanju zahteva veliko znanja in izkušenj proizvajalcev pri načrtovanju proizvodnje. Zaradi potrebe po celostnem pristopu velja za najzahtevnejši segment ekološkega kmetovanja. Strah kmetov, da zaradi strogih zahtev in predpisov pridelkov ni mogoče zaščititi pred škodljivimi organizmi, je pogosto glavni razlog, zakaj se kmetje težko odločijo za prehod na ekološko kmetovanje. Ta priročnik obravnava varstvo rastlin v ekološkem kmetovanju in je po vsebini zelo specifičen, saj obravnava enega najpomembnejših okoljskih izzivov v kmetijstvu, in sicer potrebo po zmanjšanju ali odpravi uporabe fitofarmacevtskih sredstev. Poskušali smo slediti sodobnim trendom v kmetijstvu in poleg teoretičnih izhodišč podali tudi praktične rešitve za izvedbo usposabljanja kmetijskih pridelovalcev in za izvajanje varstva rastlin v ekološkem kmetovanju.
V prvem poglavju so poleg teoretičnih predpostavk metode participativnega izobraževanja predstavljeni tudi primeri njene organizacije in izvedbe za lažje načrtovanje in izvajanje. V drugem poglavju je opisan splošni pristop k varstvu pred škodljivimi organizmi v ekološkem kmetijstvu s posebnim poudarkom na vseh razpoložljivih metodah in praksah za preprečevanje pojava škodljivih organizmov, vključno z agrotehničnimi metodami, krepitvijo odpornosti, ohranjanjem biotske raznovrstnosti ter metodami spremljanja in napovedovanja škodljivih organizmov. Naslednja tri poglavja obravnavajo načela in pristope k obvladovanju škodljivcev, bolezni in plevelov. Vsaka skupina škodljivih organizmov je obravnavana na poseben način glede na njene značilnosti. Zlasti pri škodljivcih je pojasnjen njihov življenjski cikel, poudarjen pa je tudi pomen poznavanja razvojnih faz škodljivcev in osnovnih morfoloških značilnosti, po katerih jih je mogoče prepoznati. Pri škodljivcih in boleznih je posebna pozornost namenjena prepoznavanju simptomov (ponazorjeno s številnimi primeri) ter metodam za napovedovanje njihovega pojava in določanje rokov za nadzor, kar je za praktika zelo pomembno. Pri plevelih je veliko informacij o prepoznavanju škodljivih vrst ter o različnih metodah in postopkih (agrotehnični ukrepi, metode mehanskega in fizičnega varstva) za preprečevanje ali zatiranje plevelov (metoda solarizacije, sežiganje plevelov itd.). V vsakem od treh poglavij so predstavljene aktivne snovi, ki so v skladu z najnovejšimi predpisi EU odobrene za zatiranje določene skupine škodljivih organizmov, in opisane glavne značilnosti njihove uporabe. Pri vseh podpoglavjih so jasno navedeni učni izidi, tj. kaj naj bi bralec vedel in znal narediti po obvladovanju določenega dela gradiva. Vprašanja za ponovitev snovi na koncu vsakega podpoglavja omogočajo bralcu, da preveri, kaj se je naučil. Priročnik obravnava teme, ki so zelo aktualne in se z njimi intenzivno ukvarja, v sodobni literaturi niso ustrezno obdelane.
Delo ponuja celovito znanje za organizacijo in izvajanje usposabljanja za varstvo rastlin v ekološkem kmetijstvu ter dodatno podaja praktične nasvete za ekološko varstvo petih pomembnih kmetijskih rastlin (krompirja, jabolk, vinske trte, paprike in čebule). Namenjeno je vsem, ki so dejavni v ekološkem kmetijstvu in se želijo dodatno izobraževati, zlasti pa udeležencem programa usposabljanja za varstvo rastlin v ekološkem kmetijstvu po programu na spletni platformi https://topplantportal.eu/.
