Az ökológiai gazdálkodásban engedélyezett növényvédő szerek és hatóanyagok

Az Európai Unió ökológiai gazdálkodásra vonatkozó szabályai a mezőgazdasági termékekre vonatkoznak, beleértve az akvakultúrát és az élesztőt is (834/2007/EU és 2018/848 EU rendelet). A gyártási folyamat minden szakaszát felölelik, a magvaktól a végső feldolgozott élelmiszerig. Ez azt jelenti, hogy a termékek széles skálájára külön rendelkezések vonatkoznak, mint például:

• magvak és szaporítóanyagok, például dugványok, rizóma stb., amelyekből növényeket vagy haszonnövényeket termesztenek;
• élő termékek vagy olyan termékek, amelyek nem igényelnek további feldolgozást;
• takarmány;
• több összetevőt tartalmazó termékek vagy feldolgozott mezőgazdasági termékek élelmiszerként történő felhasználásra.

Az ökológiai termelésre vonatkozó uniós szabályozások kizárják a halászatból és a vadon élő állatok vadászatából származó termékeket, de bizonyos természetes élőhelyi feltételek betartása esetén a vadon élő növények betakarítását is magukban foglalják. Külön szabályok vonatkoznak a borra és az akvakultúrára.

Az ökológiai termelésben az egyik cél a külső inputok felhasználásának csökkentése. Az ökológiai mezőgazdaságban a kártevők vagy növényi betegségek elleni küzdelemre használt készítményeket/vegyületeket az Európai Bizottság engedélyezi.

Ezen túlmenően speciális elvek vezérlik a külső inputok, például műtrágyák, peszticidek és élelmiszer-adalékanyagok jóváhagyását, így csak az adott jogszabályban engedélyezett anyagok és vegyületek használhatók fel az ökológiai termelésben.

A feldolgozott élelmiszereket elsősorban mezőgazdasági alapanyagokból kell előállítani (a hozzáadott vizet és főzősót nem vesszük figyelembe). Tartalmazhatnak még:

• mikroorganizmus- és enzimkészítmények, ásványi nyomelemek, adalékanyagok, technológiai segédanyagok és aromák, vitaminok, valamint aminosavak és egyéb mikrotápanyagok speciális táplálkozási céllal élelmiszerekhez adva használhatók, de csak akkor, ha az ökológiai szabályok azt engedélyezik;
• nem használhatók olyan anyagok és technikák, amelyek olyan tulajdonságokat állítanak helyre, amelyek a feldolgozás vagy tárolás során elvesztek, és amelyek kijavítják a feldolgozás során fellépő hanyagságot vagy amelyek egyébként megtévesztőek lehetnek a valódi természet vagy a termékek tekintetében;
• nem ökológiai mezőgazdasági összetevők csak akkor használhatók fel, ha azokat a jogszabály mellékletei engedélyezik vagy ideiglenesen engedélyezte őket valamely uniós ország.

Mindezek előtt, az ökológiai mezőgazdaságban felhasználható anyagoknak meg kell felelniük a horizontális EU-szabályoknak, majd az Európai Bizottságnak alaposan meg kell vizsgálnia és jóváhagynia az ökológiai felhasználásra.