Sredstva za zaštitu bilja i aktivne tvari dopuštene u ekološkoj poljoprivredi

Pravila Europske unije o ekološkoj poljoprivredi obuhvaćaju poljoprivredne proizvode, uključujući akvakulturu i kvasac (EU uredba 834/2007). Obuhvaćaju svaku fazu proizvodnog procesa, od sjemena do konačno prerađene hrane. To znači da postoje posebne odredbe koje pokrivaju velik izbor proizvoda, kao što su:

• sjeme i materijal za razmnožavanje, kao što su reznice, rizomi, itd., iz kojih se uzgajaju biljke ili usjevi
• živi proizvodi ili proizvodi koji ne trebaju daljnju obradu
• hrana za životinje
• proizvodi s više sastojaka ili prerađeni poljoprivredni proizvodi koji se koriste kao hrana.

Propisi EU-a o ekološkoj proizvodnji isključuju proizvode iz ribolova i lova na divlje životinje, ali uključuju berbu divljih biljaka kada se poštuju određeni uvjeti prirodnog staništa. Za vino i akvakulturu postoje posebna pravila.

Jedan je od ciljeva ekološke proizvodnje smanjenje korištenja unosa izvana. Svaka tvar koja se koristi u ekološkoj poljoprivredi za borbu protiv štetnika ili biljnih bolesti mora biti prethodno odobrena od Europske komisije.

Osim toga, prema posebnim se načelima odobrava vanjski unos npr. gnojiva, pesticida i aditiva za hranu, tako da se u ekološkoj proizvodnji mogu koristiti samo tvari i spojevi odobreni posebnim zakonima.

Prerađena hrana proizvodi se uglavnom samo od sastojaka iz poljoprivrede (dodana voda i kuhinjska sol ne uzimaju se u obzir). U njima također mogu biti:

• Pripravci od mikroorganizama i enzima, mineralni elementi u tragovima, aditivi, pomoćna sredstva za preradu i arome, vitamini, mogu se koristiti i aminokiseline i drugi mikronutrijenti koji se dodaju hrani za posebne prehrambene svrhe, ali samo ako je to dopušteno prema ekološkim pravilima.
• Tvari i tehnike kojima se vraćaju svojstva izgubljena tijekom obrade ili skladištenja, a koji ispravljaju nemar u preradi, ili koji bi na neki drugi način mogli dovesti u zabludu o pravoj prirodi proizvoda, ne smiju se koristiti.
• Neekološki (neorganski) poljoprivredni sastojci mogu se koristiti samo ako su odobreni u aneksima zakonodavstva ili ako ih je privremeno odobrila država EU-a.

I, povrh svega, svaka tvar navedena za uporabu u ekološkoj poljoprivredi mora biti u skladu s horizontalnim pravilima EU-a, a zatim temeljito procijenjena i odobrena od Europske komisije za uporabu u organskoj poljoprivredi.